60Lab.
Alba Adriatica · Italia
La pizza del sabato sera. Qualsiasi sera.
Basi fresche stese a mano ad Alba Adriatica: biga di 18 ore, 60 giorni di freschezza fuori dal frigo, pronte in 5 minuti in forno o friggitrice ad aria. Senza conservanti aggiunti. Senza freezer. Senza aspettare il weekend.
BIGA 18 ORE
NIENTE CONSERVANTI
60 GIORNI DI FRESCHEZZA
PRONTE IN 5 MINUTI
FATTE A MANO IN ITALIA
FORNO O FRIGGITRICE AD ARIA
Il manifesto
«Diciotto ore di biga, sessanta giorni di freschezza, cinque minuti di emozione.»
Da Alba Adriatica, lavoriamo basi pizza, buns e hot dog con la biga di 18 ore, farine italiane selezionate e mani esperte. Una pre-fermentazione lenta che sprigiona aromi profondi, alveolatura larga, digestione leggera — quello che riconosci al primo morso e che il pane industriale non sa darti.
La nostra promessa è semplice: portare a casa tua le eccellenze della pizza italiana, pronte nel tuo forno — o nella tua friggitrice ad aria — in cinque minuti. Niente catena del freddo, niente conservanti, sessanta giorni di freschezza a temperatura ambiente.
— 60Lab. Alba Adriatica
Per chi è 60Lab
La stessa base. Tre storie diverse.
Basi pizza fresche fatte a mano, senza conservanti aggiunti, 60 giorni di freschezza fuori dal frigo, pronte in 5 minuti. Consegna in 24 ore. Il resto dipende da chi sei.
La pizzeria che tieni in dispensa.
Apri la busta, condisci come vuoi, inforni. Cinque minuti e la cucina profuma di pizzeria vera: biga di 18 ore, alveolatura larga, digestione leggera.
Niente freezer, niente scongelamento: 60 giorni di freschezza a temperatura ambiente. La serata pizza non si programma più. Succede quando la vuoi.
Scopri le basi →Il partner che i tuoi scaffali aspettavano.
Una categoria che ancora manca: pizza fresca artigianale che vive 60 giorni a scaffale, senza celle frigo e senza freezer. Rotazioni semplici, margini chiari.
Un marchio italiano con una storia vera da raccontare ai tuoi clienti, riassortimento con consegna in 24 ore e qualità costante lotto dopo lotto.
Richiedi il listino →La pizza in carta. Senza pizzaiolo.
Metti la pizza in menù senza i costi fissi di un pizzaiolo esperto. Senza il pensiero di ferie, malattie o imprevisti che lasciano il forno spento la sera che il locale è pieno.
E senza il rischio più grande: cambiare pizzaiolo e cambiare impasto. Con 60Lab i tuoi clienti trovano sempre la stessa pizza. Fresca, senza conservanti aggiunti, pronta in 5 minuti, consegnata in 24 ore.
Diventa partner →Le nostre collezioni
Una pizza italiana per ogni momento.
Best Sellers
Le tre più amate, scelte da chi sa di pizza.
Le basi che da Alba Adriatica viaggiano nelle case di chi vuole una pizza italiana fatta come si deve.
La Romana
Sottile, croccante, bordi bassi. Il classico romano che si rompe con un crock al primo morso.
Scopri →
La Pala
Rettangolare, dimensione perfetta del forno domestico. Da condividere, tagliare, godere.
Scopri →
La Mini Pala
Pensata per la friggitrice ad aria. 5 minuti, una porzione, gourmet immediato.
Scopri →Il metodo
Quattro passaggi. Diciotto ore. Una sola promessa.
Niente scorciatoie sui tempi della lievitazione. Solo materie prime selezionate, mani esperte e la pazienza che fa la differenza tra il pane e la pizza.
01
Biga 18 ore
Pre-fermentazione lenta a 4°C. Farine italiane selezionate, idratazione 45%.
02
Rinfresco & stesura
Idratazione finale al 70%. Stesura a mano, una base alla volta.
03
Pre-cottura
Cottura controllata che fissa la struttura e preserva l'alveolatura.
04
Atmosfera protettiva
Confezionamento MAP. 60 giorni di freschezza a temperatura ambiente.
Per la tua tavola
Una base, mille farciture, infiniti momenti.
Cena del sabato, pranzo veloce, aperitivo con gli amici, festa di compleanno. La base 60Lab si trasforma in tutto quello che hai in dispensa.
Pizza in famiglia
La cena del sabato, ritrovata.
Apri il pacco, condisci come vuoi, inforna cinque minuti. Prosciutto crudo e rucola, mozzarella di bufala e pomodorini, funghi e parmigiano, carciofi e olive: una pala, quattro mondi attorno alla stessa tavola.
Quella sensazione di tradizione italiana al primo morso — senza catena del freddo, senza attese.
Vedi le basi pizza →
Burger gourmet
Il bun che esalta la carne, non la sopraffà.
Soffici dentro, dorati fuori. I nostri buns sono lo strato che fa la differenza tra un burger qualunque e un burger che ricorderai. Burro e uova fresche nell'impasto, biga lenta, alveolatura larga.
Disponibili in pack da 2 o 4 pezzi — per la cena romantica o la festa con gli amici.
Scopri i Buns →Per la friggitrice ad aria
La porzione personale, gourmet, in cinque minuti.
La Mini Pala è nata per le dimensioni della friggitrice ad aria. Una porzione, cinque minuti, e davanti a te c'è una pizza gourmet con burrata, pomodorini secchi, prosciutto crudo e basilico.
L'aperitivo personale del giovedì sera, la cena rapida del lunedì, il piatto unico del lavoro da casa.
Scopri la Mini Pala →
Aperitivo e feste
Quando arrivano gli amici, sei già pronto.
Mini Pala e Padellino diventano focacce farcite, finger food, base per crostini gourmet. Cinque minuti di cottura, dieci di taglio e impiattamento. Un buffet che sembra fatto dal catering.
Vedi tutti i prodotti →B2B · Ristoranti, pizzerie, bar, GDO
Il partner che ti fa risparmiare tempo, ridurre lo scarto, restare costante.
Per il professionista che vuole servire pizza di qualità italiana senza l'incertezza del fresco, senza l'ingombro del freezer, senza la variabilità dell'impasto fatto in casa ogni giorno.
- 60 giorni di shelf life a temperatura ambiente. Magazzino normale, niente celle frigorifere.
- Pronta in 5 minuti: copri i picchi di servizio anche con personale ridotto.
- Qualità costante di lotto in lotto. Il cliente trova sempre la stessa pizza.
- Food cost prevedibile: prezzo industriale, niente scarto da fresco, margini chiari.
- Storia italiana da raccontare: biga 18 ore, fatte a mano ad Alba Adriatica.
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