La Tonda
La Tonda
Venerdì sera. Apri il forno e la cucina profuma di pizzeria.
La Tonda è la classica: Ø 33 cm di impasto con biga di 18 ore, bordo morbido, alveolatura larga. La condisci come vuoi — una margherita semplice o quella combinazione strana che ami solo tu — e in 5 minuti è in tavola.
Noi la stendiamo a mano, una alla volta. Tu la fai diventare la tua pizza. Vive 60 giorni in dispensa: il venerdì sera può arrivare quando vuole.
Scheda tecnica
- Formato: Ø 33 cm
- Peso: 280 g
- Conservazione: 60 giorni a temperatura ambiente
- Cottura: 5 minuti a 230/250°C
- Made in Italy: Alba Adriatica (TE)
Come la farcisco?
La tradizionale — Margherita
Pomodoro, fiordilatte, basilico fresco e un filo d'olio evo a crudo. La prova del nove di ogni base.
La gourmet — Bufala e crudo
Inforna con solo pomodoro; fuori dal forno aggiungi bufala a pezzi, prosciutto crudo e basilico.
Quella del territorio — La Teramana
Ventricina spalmabile teramana e pecorino grattugiato: piccante, cremosa, abruzzese fino in fondo.
Regola d'oro: gli ingredienti freschi e cremosi (burrata, crudo, rucola) vanno aggiunti fuori dal forno.